Brassat, Wolfgang: „Das Auge isst mit“: Über Kochkunst, „Eat Art“ und Kochbuchillustrationen der letzten 60 Jahre, in Effinger, Maria et al. (Hrsg.): Von analogen und digitalen Zugängen zur Kunst: Festschrift für Hubertus Kohle zum 60. Geburtstag, Heidelberg: arthistoricum.net, 2019, S. 303–317. https://doi.org/10.11588/arthistoricum.493.c6549