W. Brassat, „„Das Auge isst mit“: Über Kochkunst, ‚Eat Art‘ und Kochbuchillustrationen der letzten 60 Jahre“, in Von analogen und digitalen Zugängen zur Kunst: Festschrift für Hubertus Kohle zum 60. Geburtstag, M. Effinger, S. Hoppe, H. Klinke, und B. Krysmanski, Hrsg. Heidelberg: arthistoricum.net-ART-Books, 2019, S. 303–317. doi: 10.11588/arthistoricum.493.c6549.