Brassat W. „Das Auge isst mit“: Über Kochkunst, „Eat Art“ und Kochbuchillustrationen der letzten 60 Jahre. In: Effinger M, Hoppe S, Klinke H, Krysmanski B, Hrsg. Von Analogen Und Digitalen Zugängen Zur Kunst: Festschrift für Hubertus Kohle Zum 60. Geburtstag. arthistoricum.net; 2019:303-317. doi:10.11588/arthistoricum.493.c6549