Brassat, W. „Das Auge Isst mit“: Über Kochkunst, „Eat Art“ Und Kochbuchillustrationen Der Letzten 60 Jahre. In Von analogen und digitalen Zugängen zur Kunst: Festschrift für Hubertus Kohle zum 60. Geburtstag; Effinger, M., Hoppe, S., Klinke, H., Krysmanski, B., Hrsg.; arthistoricum.net-ART-Books: Heidelberg, 2019; S. 303–317. https://doi.org/10.11588/arthistoricum.493.c6549.